تعد حلويات أصابع زينب من أحد أكثر الحلويات الشرقية المعروفة ، فهي ذات طعم مميز و مذاق حلو رائع ، و هي من الحلويات المميزة التي يتم تقديمها بالمناسبات و الأعياد العربية ، و هي لا تحتاج إلى وقت كثير أو مجهود كبير لتحضيرها ، و فيما يلي طريقة نحضير حلويات أصابع زينب:
المقادير اللازمة لتحضير أصابع زينب :
- ( 1 ) كوب من السميد .
- كوب و نصف الكوب من الدقيق .
- ( 1 ) كوب من الماء .
- ( 1 ) ملعقة طعام كبيرة من مسحوق الشومر .
- ( 1 ) ملعقة طعام كبيرة من مسحوق اليانسون .
- نصف ملعقة صغيرة من حبة البركة .
- ( 1/2 ) كوب من زيت الزيتون .
- نصف ملعقة صغيرة من كربونات الصوديوم .
- زيت للقلي .
- قطر .
طريقة تحضير أصابع زينب :
- أحضري وعاء للخفق و يفضل أن تستخدمي آلة الخفق الكهربائية ، و من ثم قومي بوضع الدقيق و السميد و من ثم ضعي مسحوق اليانسون و مسحوق الشومر و بعد ذلك أضيفي زيت الزيتون و حبة البركة و كربونات الصوديوم ، و من ثم قومي بخفق هذه المكونات معاً إلى أن تمتزج جيداً .
- بعد ذلك قومي بإضافة الماء للمزيج السابق و أخفقي لحوالي ( 5 ) دقائق ببطئ إلى أن يصبح الخليط متماسك ، و أحذري أن تبالغي في الخفق . و بعد ذلك أغلقي الوعاء الذي يحتوي على المزيج لمدة ساعة .
- بعد مرور فترة الإنتظار ، قومي بأخذ كمية صغبرة من العجين ، و شكليها على هيئة إصبع أو كما تحبين .
- أحضري مقلاة ذات عمق و ضعي فيها الزيت و قومي بقلي الأصابع إلى أن يصبح لونها مصفراً و مائل للون الذهبي .
- في وعاء آخر أغمري أصابع زينب في القطر لحوالي ( 3 ) دقائق ، و من ثم قومي بتصفيها من القطر ، و قدميها لضيوفك .
جزى الله خيرا كل من ساهم فيه