كفتة الديك الرومي
المقادير : • 500 جم لحم ديك رومي مفروم
• ملعقة كبيرة صلصة كاري
• ملعقة صغيرة زيت زيتون
• بصلة مقطعة مكعبات صغيرة
• 500 ملي مرق دجاج
• 175 ملي حليب جوز هند
• كوب بازلاء
• 16 ثمرة طماطم تشيري، مقطعة أنصافا
• ملعقة كبيرة لوز
• قليل من أوراق الكزبرة
الطريقة :
1. امزجي اللحمة المفرومة مع ملعقة صغيرة من معجون الكاري ثم تبليها بقليل من الملح.
2. شكلي اللحم على هيئة كرات صغيرة الحجم.
3. سخني الزيت في مقلاة كبيرة الحجم ثم اقلي الكفتة لمدة خمس دقائق أو إلى أن يميل لونها تماما للبني.
4. سخني بقية صلصة الكاري في إناء ثم أضيفي البصل واتركيه على نار هادئة لمدة خمس دقائق، مع مراعاة التقليب.
5. ضيفي المرق وحليب جوز الهند واتركي المزيج على النار حتي الغليان.
6. اخفضي الحرارة وأضيفي الكفتة، واتركيها على النار لمدة 10 دقائق.
7. أضيفي البازلاء والطماطم واتركي الكفتة على النار دقيقتين أخريين.
8. زيني الكفتة باللوز والكزبرة ثم قدميها مع الأرز أوالمكرونة.
المصدر: مجلتك