الفايش الصعيدي Al-Faish Al-Saidi من المخبوزات الشيقة واللذيذة وفيما يلي المكونات وطريقة العمل :
المقادير
5 اكواب دقيق - 4 كوب لبن - ملعقة محلب - ملعقة كركم - ملح حسب الرغبة - كوب سمن - ملعقتين ص سكر - نصف كوب حمص
طريقة عمل وصفة الفايش الصعيدي preparation of Al-Faish Al-Saidi
- يسخن 2 كوب لبن و يوضع علي الحمص في وعاء محكم في مكان مظلم 24 ساعة و تصفي قبل الاستخدام
- يعجن الدقيق و المحلب والكركم والملح والسمن جيدا جدا ثم تضاف الخميرة و يستكمل العجن ثم يضاف اللبن الباقي و يعجن الخليط لاخر مرة حتي تمام التجانس
- يخمر العجين 24 ساعة اخري
- يفرد العجين و يشكل ثم يترك 3 ساعات ثم يدخل الفرن حتي النضج ثم يخرج للتقطيع و يدخل الفرن مرة اخري للتحميص
جزى الله خيرا كل من ساهم فيه